Linja tal-Qtil tan-Nagħaġ
Linja tal-Qtil tan-Nagħaġ
Nagħaġ b'saħħithom jidħlu maqjel ta' l-azjenda→Ieqfu jieklu/tixrob għal 12-24h→Doċċa qabel il-qatla→Tqaxxir u rfigħ→Qtil→Fsada(Ħin:5min) →Qtugħ tar-ras tan-nagħaġ→Saqajn ta' wara Tqaxxir minn qabel→Qtugħ tar-riġlejn ta' wara→Saqajn ta' quddiem u sider Tqaxxir minn qabel→Tneħħija tal-ġilda tan-nagħaġ→Qtugħ tar-riġlejn ta’ quddiem→Issiġillar tar-rektum→Ftuħ tas-sider→Tneħħija tal-vixxri bojod (Poġġi l-vixxri bojod fit-trej tal-conveyor tal-kwarantina tal-vixxri bojod għall-ispezzjoni→①②）→Spezzjoni ta’ Trichinella spiralis→Tneħħija ta’ qabel il-vixxri ħomor→R Tneħħija tal-vixxri (Il-vixxri ħomor huma mdendla fuq il-ganċ tal-conveyor tal-kwarantina tal-vixxri aħmar għall-ispezzjoni → ②③) → Kwarantina tal-karkassa → Tirqim → Użin → Ħasil → Tkessiħ (0-4℃) → Qtugħ tal-laħam → Użin u ippakkjar → Iffriżar jew żomm frisk→Ħżin fil-kesħa→Laħam maqtugħ għall-bejgħ.
① Vixxri bojod kwalifikati jidħlu fil-kamra tal-vixxri bojod għall-ipproċessar. Il-kontenut tal-istonku jiġi ttrasportat lejn il-kamra tal-ħażna tal-iskart madwar 50 metru barra l-workshop permezz tas-sistema tal-kunsinna tal-arja.
②Karkassi mhux kwalifikati, vixxri ħomor u bojod inġibdu barra mill-workshop tal-qatla għal trattament b'temperatura għolja.
③ Vixxri ħomor kwalifikati jidħlu fil-kamra tal-vixxri ħomor għall-ipproċessar.
Din hija l-introduzzjoni tal-linja kollha tal-qatla tan-nagħaġ.
Linja tal-Qtil tan-Nagħaġ
Linja tal-Qtil tan-Nagħaġ U Teknoloġija tal-Proċess
1. Holding pinen ġestjoni
(1) Qabel ma ħatt it-trakk, għandek tikseb iċ-ċertifikat ta 'konformità maħruġ mill-aġenzija ta' sorveljanza tal-prevenzjoni tal-epidemija tal-annimali tal-post tal-oriġini, u tosserva l-vettura immedjatament.Ma tinstab l-ebda anormalità, u t-trakk jitħalla jinħatt wara li ċ-ċertifikat jaqbel mal-merkanzija.
(2) Wara li tgħodd l-għadd tar-ras, pat in-nagħaġ b'saħħithom fil-pinna biex tinqatel billi ttektek, u wettaq il-ġestjoni tad-diviżjoni skont is-saħħa tan-nagħaġ.Iż-żona tal-pinna li għandha tinqatel hija ddisinjata skont 0.6-0.8m2 għal kull nagħaġ.
(3) In-nagħaġ li għandhom jinqatlu għandhom jinżammu mingħajr ikel għal 24 siegħa qabel ma jintbagħtu għall-qatla biex tiġi eliminata l-għeja waqt it-trasport u jerġgħu lura għal stat fiżjoloġiku normali.Matul il-perjodu ta 'mistrieħ, il-persunal tal-kwarantina se josserva regolarment, u jekk jinstabu nagħaġ morda b'mod suspettuż, għandhom jintbagħtu f'maqjel ta' iżolament għall-osservazzjoni biex jikkonfermaw il-marda In-nagħaġ jintbagħtu fil-kamra tal-qatla ta 'emerġenza għat-trattament, u n-nagħaġ b'saħħithom u kwalifikati għandha tieqaf tixrob l-ilma 3 sigħat qabel il-qatla.
2. Qtil u Fsada
(1) Demm orizzontali: In-nagħaġ ħajjin jiġu ttrasportati minn conveyor f'forma ta 'V, u n-nagħaġ jiġu storduti b'apparat tal-qanneb tal-idejn waqt it-trasport fuq il-conveyor, u mbagħad it-tnixxija tad-demm tiġi mdawra b'sikkina fuq il-mejda tat-tnixxija tad-demm.
(2) Demm maqlub: In-nagħaġ ħajja hija marbuta ma 'riġel ta' wara b'katina ta 'ħruġ ta' demm, u n-nagħaġ tas-suf tittella 'fil-korsa tal-linja awtomatika tat-tnixxija tad-demm mill-parank jew l-apparat ta' rfigħ tal-linja tad-demm, u mbagħad it-tnixxija tad-demm. jingħata sikkina.
(3) Id-disinn tal-binarji tal-linja tal-conveyor awtomatika li tagħti d-demm tan-nagħaġ mhuwiex inqas minn 2700mm mill-art tal-workshop.Il-proċessi prinċipali tlestew fuq il-linja awtomatika tal-conveyor tat-tnixxija tad-demm tan-nagħaġ: imdendlin, (assassinju), tbattal, tneħħi r-ras, eċċ., Ħin ta 'drenaġġ Ġeneralment iddisinjat għal 5min.
3. Tqaxxir minn qabel u Tneħħija tal-ġilda tan-nagħaġ
(1) Tqaxxir minn qabel rasu 'l isfel: Uża furketta biex tifrex iż-żewġ saqajn ta' wara tan-nagħaġ biex tiffaċilita t-tqaxxir minn qabel tar-riġlejn ta 'quddiem, saqajn ta' wara u sider.
(2) Tqaxxir minn qabel ibbilanċjat: il-ganċ tal-linja tal-conveyor awtomatiku bloodletting/pre-strippin jaqbad sieq waħda ta 'wara tan-nagħaġ, u l-ganċ tal-conveyor tal-ġbid tal-ġilda awtomatika jgħaqqad iż-żewġ saqajn ta' quddiem tan-nagħaġ.Il-veloċità taż-żewġ linji awtomatiċi tavvanza b'mod sinkroniku.L-addome tan-nagħaġ qed iħares 'il fuq u d-dahar qed iħares 'l isfel, jimxi 'l quddiem f'bilanċ, u t-tqaxxir minn qabel isir matul il-proċess tat-trasport.Dan il-metodu tat-tqaxxir minn qabel jista 'jikkontrolla b'mod effettiv is-suf li jeħel mal-karkassa matul il-proċess tat-tqaxxir minn qabel.
(3).Ikklampja l-ġilda tan-nagħaġ bl-apparat tal-ikklampjar tal-ġilda tal-magna tat-tqaxxir tan-nagħaġ, u aqla 'l-ġilda tan-nagħaġ kollha mir-riġel ta' wara sas-sieq ta 'quddiem tan-nagħaġ.Skont il-proċess tal-qatla, jista 'jinġibed ukoll mir-riġel ta' quddiem sas-sieq ta 'wara tan-nagħaġ.Ġilda tan-nagħaġ sħiħa.
(4) Ittrasporta l-ġilda tan-nagħaġ ripped lejn il-kamra tal-ħażna temporanja tan-nagħaġ permezz tal-conveyor tal-ġilda tan-nagħaġ jew is-sistema tal-ġarr tal-arja tan-nagħaġ.
4. Ipproċessar tal-karkassa
(1) Stazzjon tal-ipproċessar tal-karkassa: il-ftuħ tas-sider, it-tneħħija tal-vixxri bojod, it-tneħħija tal-vixxri ħomor, l-ispezzjoni tal-karkassa, it-tirqim tal-karkassa, eċċ huma kollha kompletati fuq il-linja awtomatika tal-conveyor tal-ipproċessar tal-karkassa.
(2) Wara li tiftaħ il-kavità tas-sider tan-nagħaġ, neħħi l-organi interni bojod, jiġifieri l-imsaren u ż-żaqq, mis-sider tan-nagħaġ.Poġġi l-vixxri bojod imneħħija fit-trej tal-linja ta 'spezzjoni tas-sanità sinkronika għall-ispezzjoni.
(3) Oħroġ l-organi interni ħomor, jiġifieri l-qalb, il-fwied u l-pulmuni.Hang il-vixxri aħmar meħuda fuq il-ganċ tal-linja ta 'spezzjoni tas-sanità sinkronika għall-ispezzjoni.
(4) Il-karkassa tan-nagħaġ hija mirquma, u wara t-tirqim, tidħol fl-iskala elettronika orbitali biex tiżen il-karkassa.Il-gradazzjoni u l-ittimbrar isiru skont ir-riżultati tal-użin.
5. Ipproċessar tal-karkassa
(1) Stazzjon tal-ipproċessar tal-karkassa: tirqim tal-karkassa, siġillar tar-rektum, qtugħ ġenitali, ftuħ tas-sider, tneħħija tal-vixxri bojod, kwarantina ta 'trichinella spiralis, tneħħija tal-vixxri ħomor minn qabel, tneħħija tal-vixxri ħomor, qsim, kwarantina, tneħħija tax-xaħam tal-weraq, eċċ,
kollha jsiru fuq il-linja tal-ipproċessar awtomatiku tal-karkassa. Id-disinn tal-ferrovija tal-linja tal-proċess tal-karkassa tal-majjal mhuwiex inqas minn 2400mm mill-art tal-workshop.
(2) Il-karkassa mneħħija jew imneħħija titneħħa mill-magna tal-irfigħ tal-karkassa sal-binarju tal-linja awtomatika tal-ġarr tal-karkassa, Il-ħanżir imneħħi x-xagħar jeħtieġ li jinxtegħel u jinħasel; Il-ħanżir imneħħi għandu bżonn it-tirqim tal-karkassa.
(3)Wara li tiftaħ is-sider tal-ħanżir, neħħi l-vixxri bojod mis-sider tal-ħanżir, jiġifieri l-imsaren, it-tripa. Poġġi l-vixxri bojod fit-trej tal-conveyor tal-kwarantina tal-vixxri abjad għall-ispezzjoni.
(4) Neħħi l-vixxri ħomor, jiġifieri l-qalb, il-fwied u l-pulmun. Iddendel il-vixxri ħomor imneħħija fuq il-ganċijiet tal-conveyor sinkroniku tal-kwarantina tal-vixxri ħomor għall-ispezzjoni.
(5)Aqsam il-karkassa tal-majjal fin-nofs billi tuża srieraq ta 'qsim tat-tip taċ-ċinturin jew tat-tip ta' pont tul is-sinsla tal-ħanżir, il-magna ta 'aċċelerazzjoni vertikali għandha tkun installata direttament fuq is-serrieq tal-qsim tat-tip ta' pont.
(6)Wara l-qsim tal-ħanżir imqaxxar, neħħi d-difer ta 'quddiem, id-difer ta' wara u d-denb tal-ħanżir, id-difer u d-denb imneħħija jiġu ttrasportati bil-karrettun lejn il-kamra tal-ipproċessar.
(7) Neħħi l-kliewi u x-xaħam tal-weraq, il-kliewi mneħħija u x-xaħam tal-weraq huma ttrasportati bil-karrettun lejn il-kamra tal-ipproċessar.
(8) Karkassa tal-majjal għat-tirqim, wara t-tirqim, il-karkassa tidħol fl-imwieżen elettroniċi tal-binarji biex jintiżnu.Klassifikazzjoni u siġill skont ir-riżultat tal-użin.
6. Spezzjoni tas-sanità sinkronika
(1) Karkassa tan-nagħaġ, vixxri bojod, u vixxri ħomor huma ttrasportati lejn iż-żona ta 'spezzjoni għat-teħid ta' kampjuni u spezzjoni permezz tal-linja ta 'spezzjoni sanitarja sinkronika.
(2) Karkassi morda suspettużi li fallew l-ispezzjoni se jidħlu fil-mogħdija tal-karkassa morda suspettuża permezz tas-swiċċ u jerġgħu jispezzjonaw biex jikkonfermaw li l-karkassa morda tidħol fil-linja tal-binarji morda.Neħħi l-karkassa morda u poġġiha fil-karozza magħluqa u iġbedha 'l barra mill-biċċerija għall-ipproċessar..
(3) Il-vixxri bojod mhux kwalifikati għandhom jittieħdu mit-trej tal-linja ta 'spezzjoni tas-sanità sinkronika, jitqiegħdu fil-karozza magħluqa u jinġibdu 'l barra mill-biċċerija għall-ipproċessar.
(4) Il-vixxri ħomor li jonqsu mill-ispezzjoni għandhom jitneħħew mill-ganċ tal-linja ta 'spezzjoni sanitarja sinkronika, jitpoġġew fil-karozza magħluqa u jinġibdu 'l barra mill-biċċerija għall-ipproċessar.
(5) Il-ganċ tal-vixxri aħmar u t-trej tal-vixxri abjad fuq il-linja ta 'spezzjoni sanitarja sinkronika huma mnaddfa u diżinfettati awtomatikament b'ilma kiesaħ-sħun-kesħa.
7. Ipproċessar ta 'prodotti sekondarji
(1) Vixxri bojod kwalifikati jidħlu fil-kamra tal-ipproċessar tal-vixxri bojod permezz tal-kabotta tal-vixxri abjad, ferra l-kontenut tal-istonku fiż-żaqq u fl-imsaren fit-tank tal-kunsinna tal-arja, imla b'arja kkompressata, u ttrasporta l-kontenut tal-istonku permezz tal-pajp tal-kunsinna tal-arja lejn il- qatla Madwar 50 metru barra l-workshop, it-tripe ġiet maħsula minn magna tal-ħasil tat-tripe.Ippakkja l-imsaren u ż-żaqq imnaddfa f'maħżen kiesaħ jew f'maħżen frisk.
(2) Vixxri ħomor kwalifikati jidħlu fil-kamra tal-ipproċessar tal-vixxri ħomor permezz tal-ċollot vixxerali aħmar, naddaf il-qalb, il-fwied, u l-pulmuni, u ippakkjahom f'maħżen tal-friża jew ħażna friska.
8. eskrezzjoni ta 'aċidu tal-karkassa
(1) Poġġi l-karkassa tal-ħaruf mirquma u maħsula fil-kamra tal-ħruġ tal-aċidu għal "ħatt", li hija parti importanti mill-proċess tat-tqattigħ kiesaħ tal-ħaruf.
(2) It-temperatura bejn il-ħruġ tal-aċidu: 0-4℃, u l-ħin tal-ħruġ tal-aċidu ma jaqbiżx is-16-il siegħa.
(3) L-għoli tad-disinn tal-binarji tal-ħruġ tal-aċidu mill-art tal-kamra tal-iskarigu tal-aċidu mhuwiex inqas minn 2200mm, id-distanza tal-binarji: 600- 800mm, u l-kamra tal-ħruġ tal-aċidu tista 'tistrieħ 5-8 karkassi tan-nagħaġ għal kull metru tal-binarju.
9. Dissussar u ppakkjar
(1) Id-dissussar imdendel: imbotta l-karkassa tal-ħaruf wara d-diżaċidifikazzjoni fiż-żona tat-tneħħija tal-għadam, u hang il-karkassa tal-ħaruf fuq il-linja tal-produzzjoni.Il-persunal tat-tneħħija tal-għadam ipoġġi l-biċċiet kbar ta 'laħam maqtugħin fuq il-conveyor tat-tqattigħ u jittrasmettihom awtomatikament lill-persunal tat-tqattigħ.Hemm persunal tad-diviżjoni biex jaqsam il-laħam f'diversi partijiet.
(2) Tneħħija tal-għadam tal-bord tat-tqattigħ: Imbotta l-karkassa tan-nagħaġ lejn iż-żona tat-tneħħija tal-għadam wara d-diżaċidifikazzjoni, u ħu l-karkassa tan-nagħaġ mill-linja tal-produzzjoni u poġġiha fuq il-bord tat-tqattigħ għat-tneħħija tal-għadam.
(3) Wara li l-laħam maqtugħ ikun ippakkjat bil-vakwu, poġġih fit-trej tal-iffriżar u imbottah fil-kamra tal-iffriżar (-30℃) għall-iffriżar jew fil-kamra tat-tkessiħ tal-prodott lest (0-4℃) biex iżżommha friska.
(4) Ippakkja l-pallets tal-prodott iffriżat u aħżinhom fil-friġġ (-18 ℃).
(5) Kontroll tat-temperatura tal-kamra tat-tneħħija tal-għadam u s-segmentazzjoni: 10-15℃, kontroll tat-temperatura tal-kamra tal-ippakkjar: taħt l-10℃.
Dettalji Stampa
