Prodotti

Introduzzjoni:

Il-proċess tekniku tal-Bommachlinja tal-qatla tat-tjurhija prinċipalment maqsuma f'4 oqsma, jiġifieri ż-żona ta 'qabel l-ipproċessar, iż-żona tal-ġbid tan-nofs, iż-żona tat-tkessiħ minn qabel u ż-żona ta' diviżjoni u ippakkjar.
Il-proċess teknoloġiku huwa kif ġej: sedazzjoni-(anestesija elettrika)-qatla-anestesija elettrika-draining tad-demm-smit-depilazzjoni-tindif-precooling-segmentazzjoni-ippakkjar fuq it-tiġieġ.
1.Żona ta 'preproċessar
Iż-żona tal-ipproċessar minn qabel tirreferi għaż-żona tal-ipproċessar fejn il-brojlers jinħattu mill-vettura tat-trasport u r-rix tat-tjur jitnaddaf.Il-proċess teknoloġiku huwa kif ġej: separazzjoni fil-gaġeġ – tiġieġ imdendel – sedazzjoni – (anestesija elettrika) – qatla – drenaġġ tad-demm – anestesija elettrika – drenaġġ tad-demm – tismit – tneħħi d-dwiefer kollha (mdendlin)
2. Żona tan-nofs
Iż-żona tan-nofs tal-ġbid hija ż-żona fejn it-tiġieġ megħluba jitneħħew mill-imsaren, l-irjus, il-ġlud u jinħaslu.
3. Żona tat-tkessiħ minn qabel
Iż-żona tat-tkessiħ minn qabel hija ż-żona fejn il-karkassi tat-tiġieġ miż-żona tal-ġbid tan-nofs huma sterilizzati u mkessħa.Normalment ikun hemm żewġ metodi ta 'pre-tkessiħ, jiġifieri, it-tip ta' pool ta 'pre-tkessiħ u t-tip ta' magna ta 'pre-tkessiħ.Jintuża magna spirali li tkessaħ minn qabel.Għalkemm l-ispiża operattiva hija kemmxejn ogħla minn dik tat-tkessiħ minn qabel tat-tip pool, it-taljarini huma iġjeniċi u nodfa, li jwassal biex tiġi żgurata l-kwalità tat-tiġieġ.Il-ħin tat-tkessiħ minn qabel għandu jkun garantit ukoll fi żmien 35-40 minuta.
It-temperatura taż-żona tal-ippakkjar maqsuma għandha tkun taħt is-16 °C.

Parametru:

Stampa: