Prodotti

Il-karkassa tal-majjal wara t-tkessiħ u d-diżaċidifikazzjoni tidħol fiż-żona tas-segmentazzjoni minn qabel mill-apparat tal-ħatt, u s-saqajn ta 'quddiem, tan-nofs u ta' wara tal-karkassa wara li jinqatgħu bis-serrieq ċirkolari jidħlu fiż-żoni tas-segmentazzjoni fin rispettivi tagħhom, u l-prodotti segmentati b'mod fin huma ttrasportati b'mod uniformi lejn il-linja tal-issortjar. , onlajn jistgħu jiġu magħżula skond l-ordni tal-bejgħ flimkien mal-kategorija tal-prodott. Wara l-għażla, tista 'tinqasam f'żewġ kanali skont il-kategorija tal-prodott: il-parti tad-distribuzzjoni diretta hija ttrasportata direttament lejn iż-żona tad-distribuzzjoni bl-użin u t-tikkettar, u l-magna tal-ispezzjoni tad-deheb (friska jew iffriżata); Il-parti l-oħra li trid tiġi rfinata hija ttrasportata direttament lejn iż-żona tal-irfinar, bħall-kustilji żgħar, chops tal-majjal, pasti, fjuri tal-għanbaqar, laħam tar-riġel ta 'quddiem ta' kwalità għolja, flett, kustilji iqarmeċ u prodotti oħra fit-tabella ta 'hawn fuq. Magna tal-laħam, magna tat-tqaxxir, magna tat-tqattigħ, magna tat-tqattigħ u tagħmir ieħor għall-ipproċessar. Barra minn hekk, bħal flieli tal-laħam fin, steaks kbar, eċċ., Jeħtieġ li jerġgħu jiġu ffriżati għat-temperatura tal-qalba ta '-2 °C u mbagħad ipproċessati mill-ġdid f'chopper, slicer, eċċ. Wara ipproċessar bir-reqqa, il-prodotti tal-laħam jinkludu qosra kustilji, chops tal-majjal, għadam tal-ġobon, laħam tal-fjur tal-għanbaqar, perżut fin ta' quddiem, flett, kustilji iqarmeċ, steaks fini, kustilji kbar, chops tal-majjal, għadam fiss, strixxi tal-ħjar u riġlejn ta' wara fini Laħam, wara li jkun palletizzat b'ippakkjar kontinwu b'atmosfera modifikata magna, wara li tgħaddi minn ditekter tal-metall, tiżen u tikkettjar, titqiegħed f'kaxxa tal-bejgħ skond l-ordni tal-bejgħ u ttrasportata lejn iż-żona tad-distribuzzjoni.