Aħbarijiet

1. Prodotti ewlenin għaż-żona tal-ispalla

1. Muskoli tal-għonq u tad-dahar (laħam Nru 1)

Id-dahar tal-muskoli tal-għonq maqtugħ minn bejn il-ħames u s-sitt kustilji;

2. Muskolu tar-riġel ta' quddiem (laħam Nru 2)

Il-muskolu tar-riġel ta 'quddiem maqtugħ minn bejn il-ħames u s-sitt kustilji;

3. Kustilja ta 'quddiem tal-laħam

Meħuda mill-partijiet ta 'wara u ta' quddiem tal-kustilji 5 u 6 tal-ħnieżer, inkluż l-għadam tal-għonq, kustilji żgħar, u laħam Nru 1;

4. Il-filliera ta 'quddiem

Huwa meħud mill-parti tal-ġog ta 'wara u ta' quddiem tal-5 u s-6 kustilji tal-ħanżir, u huwa maqtugħ tul l-isternu, il-parti t'isfel tal-kustilji, flimkien mal-vertebri ċervikali u toraċiċi, inklużi l-għadam ċervikali, kustilji żgħar, sternu u muskoli interkostali;

5. Kustilji Qosra

Ħudha miż-żona tal-kustilja tas-sider ta 'quddiem, b'5-6 kustilji, neħħi s-sinsla, xaħam ġewwa u barra, neħħi l-isternu, u żomm il-muskoli interkostali intatti.

6. Għadam tal-għonq

Ħudha mill-parti qabel il-ħames vertebra tas-sinsla tal-ħanżir, neħħi l-għadam u raw kustilji żgħar, il-wisa 'tal-kustilja hija 1-2cm;

7. Minkeb tal-majjal bl-għadam

L-ewwel, aqta 'mill-ġonta tal-polz biex tneħħi d-difer ta' quddiem; imbagħad maqtugħa mill-ġog tal-minkeb biex tissepara r-riġel ta 'quddiem, u tħalli l-ġilda, l-għadam, u l-għeruq ta' ġewwa u ta 'barra tar-riġel ta' quddiem;

8. Oħrajn

Għadam tas-sider, għadam tar-riġel ta 'quddiem, tarf tal-qarquċa, aħdar tal-laħam, estensjoni ta' quddiem tal-majjal, għadam tal-fann, eċċ.

2. Prodotti ewlenin għad-dahar u l-kustilji

1. Spareribs (Laħam Nru.Ⅲ)

Aqta 's-sinsla parallela mal-kustilji madwar 4-6 ċm taħt is-sinsla u neħħi s-sinsla.

2. Sinsla

It-tessut tax-xaħam taħt il-ġilda mirqum mis-sinsla kien maqtugħ parallel mal-kustilji madwar 4-6 ċm taħt is-sinsla.

3. Sinsla

Meħuda mill-konnessjoni bejn il-5 u s-6 vertebra toraċika u l-vertebri sakrali tas-sinsla tal-ħanżir, il-wisa 'tal-kustilja hija 4-6cm, neħħi l-flett, u żomm ammont xieraq ta' laħam dgħif.

4. Steak kbir

Huwa meħud mill-konnessjoni bejn il-5 u s-6 vertebri toraċiċi u l-vertebri sakrali tas-sinsla tal-ħanżir. Il-wisa 'tal-kustilja hija 4-6cm, bil-flett taħt is-sinsla.

5. Kustilji

Meħuda miż-żona tal-kustilji addominali, bi 8-9 kustilji, mirqum minn xaħam ġewwa u barra, f'forma ta 'fann, b'laħam taż-żaqq mhux aktar minn 3cm.

6. Żaqq tal-majjal bil-ġilda

Huwa meħud minn żaqq tal-ħanżir, bil-ġilda, tikek fuq in-naħat kollha, u l-ġilda, laħam u xaħam mhumiex separati.

7. Kustilji taż-żaqq bil-ġilda

Meħuda mill-kustilji addominali tal-ħnieżer, bil-ġilda, l-għadam tal-kustilji u l-qarquċa tal-kustilji mneħħija.

8. Kustilji

Rat il-kustilji 1-2 ċm taħt il-vertebri ċervikali paralleli mas-sinsla. Il-kustilji u l-kustilji għandhom ikunu biċċa sħiħa mingħajr ma jkunu separati. Neħħi l-isternu.

9. Majjal tan-nofs bl-għadam

Tirreferi għal-laħam bil-kustilji wara li tneħħi l-partijiet ta 'quddiem u ta' wara u l-chops prinċipali, nieqes is-sider.

10. Oħrajn

Sinsla bil-laħam, kustilji sħaħ, kustilji taż-żaqq, kustilji prime, kustilji mingħajr żaqq, eċċ.

3. Prodotti ewlenin tar-riġel ta 'wara

1. Muskolu tar-riġel ta’ wara (Nru.Ⅳlaħam)

Il-muskoli tar-riġlejn ta 'wara maqtugħin mill-junction tal-vertebri lumbari u l-vertebri sakrali lumbari (vertebri lumbari u nofs huma permessi);

2. Riġel ta' wara mingħajr għadam mal-ġilda

Neħħi l-għadam tar-riġlejn ta 'wara mill-junction tal-vertebri lumbari u l-vertebri sakrali (vertebra lumbari waħda u nofs huma permessi) u ittrimmja ftit is-saff tax-xaħam.

3. Coccyx

Ħudha mill-vertebra sakrali lumbari sal-aħħar coccyx, b'ammont xieraq ta 'laħam interosseous.

4. Żwiemel tat-trott tal-majjal żgħir

Ħu l-erja taċ-ċirku tar-riġel ta 'wara (jiġifieri l-erja tal-ġog ta' l-għaksa) isserrat madwar 2-3cm 'il fuq mill-ġog tarsali tar-riġel ta' wara, bil-ġilda intatta jew ftit itwal biex tkopri l-għadam tar-riġel, bl-għeruq u l-laħam.

5. Minkeb magħqud bl-għadam

Aqta 'd-difer ta' wara mill-aktar parti irqaq tal-għadam tar-riġel (fuq iċ-ċirku tar-riġel); imbagħad aqta 'l-riġel ta' wara mill-ġog ta 'l-irkoppa, u tħalli l-ġilda, l-għadam u l-għeruq ta' ġewwa u ta 'barra tar-riġel ta' wara;

6. Oħrajn

Laħam tar-riġel ta 'ġewwa, laħam tar-riġel ta' barra, ras tal-patri, riġel ta 'wara tal-ħanżir, laħam tar-riġel, għadam tar-riġel ta' wara, għadam tal-furketta, ġonta żgħira tal-għadam, xaħam ikkapuljat, laħam ikkapuljat, eċċ.

Is-segmentazzjoni ta 'hawn fuq tista' tuża tagħnasegmentazzjoni conveyor line biex tiċċara l-proċess ta 'segmentazzjoni u ttejjeb l-effiċjenza tas-segmentazzjoni.